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[ 和図書 ] 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 日本の食文化激変の50年史 ( 朝日新書 059 )

魚柄 仁之助／著 -- 朝日新聞社 -- 2007.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5360/2007 5013949894 Digital BookShelf
2007/09/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-02-273159-3
ISBN13桁 978-4-02-273159-3
タイトル 冷蔵庫で食品を腐らす日本人
タイトルカナ レイゾウコ デ ショクヒン オ クサラス ニホンジン
タイトル関連情報 日本の食文化激変の50年史
タイトル関連情報読み ニホン ノ ショクブンカ ゲキヘン ノ ゴジュウネンシ
著者名 魚柄 仁之助 ／著
著者名典拠番号

110002129880000

出版地 東京
出版者 朝日新聞社
出版者カナ アサヒ シンブンシャ
出版年 2007.8
ページ数 255p
大きさ 18cm
シリーズ名 朝日新書
シリーズ名のルビ等 アサヒ シンショ
シリーズ番号 059
シリーズ番号読み 59
価格 ¥740
内容紹介 冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。
一般件名 食生活∥日本∥歴史∥1945〜
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ∥1945-
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『冷蔵庫で食品を腐らす日本人 日本の食文化激変の50年史』（朝日新書 059）　魚柄 仁之助／著 　朝日新聞社　2007.8（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5360/2007　 資料コード：5013949894）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107280079

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