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[ 和図書 ] 復刻海軍割烹術参考書

猪本 典子／写真 -- イプシロン出版企画 -- 2007.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5332/2007 5014538347 Digital BookShelf
2008/02/17 可能 利用可   0
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ISBN 4-903145-24-2
ISBN13桁 978-4-903145-24-2
タイトル 復刻海軍割烹術参考書
タイトルカナ フッコク カイグン カッポウジュツ サンコウショ
著者名 猪本 典子 ／写真, 前田 雅之 ／現代語訳監修
著者名典拠番号

110002918860000 , 110003262180000

出版地 東京
出版者 イプシロン出版企画
出版者カナ イプシロン シュッパン キカク
出版年 2007.9
ページ数 167p 図版32p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
内容紹介 明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。
書誌・年譜・年表 カレーの歴史年表:p144〜149 文献:p163〜164
一般件名 海軍∥日本∥歴史∥明治以後,兵糧,料理
一般件名カナ カイグン∥ニホン∥レキシ∥メイジイゴ,ヒョウロウ,リョウリ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『復刻海軍割烹術参考書』　猪本 典子／写真, 前田 雅之／現代語訳監修 　イプシロン出版企画　2007.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5332/2007　 資料コード：5014538347）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107283440

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