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[ 和図書 ] 発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

寺田 啓佐／著 -- スタジオK -- 2007.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5256/2007 5013956342 Digital BookShelf
2007/09/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-309-90745-1
ISBN13桁 978-4-309-90745-1
タイトル 発酵道
タイトルカナ ハッコウドウ
タイトル関連情報 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
タイトル関連情報読み サカグラ ノ ビセイブツ ガ オシエテ クレタ ニンゲン ノ イキカタ
著者名 寺田 啓佐 ／著
著者名典拠番号

110005065260000

出版地 武蔵野,東京
出版者 スタジオK,河出書房新社(発売)
出版者カナ スタジオ ケー
出版年 2007.8
ページ数 255p
大きさ 20cm
価格 ¥1500
内容紹介 発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
一般件名 清酒,醸造
一般件名カナ セイシュ,ジョウゾウ
一般件名 清酒 , 発酵
一般件名カナ セイシュ,ハッコウ
一般件名典拠番号

511051300000000 , 511309100000000

分類：都立NDC10版 588.52
書評掲載紙 朝日新聞  2010/11/14   
資料情報1 『発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方』　寺田 啓佐／著 　スタジオK　2007.8（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5256/2007　 資料コード：5013956342）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107284489

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