資料詳細

[ 和図書 ] 脳で食べる美味と滋味〜おいしさの健康学

井上勝六／著 -- 丸善 -- 2007.12 --

所蔵

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ISBN	4-621-07924-9
ISBN13桁	978-4-621-07924-9
タイトル	脳で食べる
タイトルカナ	ノウデタベル
タイトル関連情報	美味と滋味〜おいしさの健康学
タイトル関連情報読み	ビミトジミオイシサノケンコウガク
著者名	井上勝六／著
著者名典拠番号	110000111900000
出版地	東京
出版者	丸善
出版者カナ	マルゼン
出版年	2007.12
ページ数	12, 208p
大きさ	19cm
価格	¥1600
内容紹介	舌が肥えれば脳が発達する-。食の歴史や文化、医学や栄養学などを視野に、「おいしい」をキーワードに何をどのように食べたらよいのか、「食文法」の骨格を提示しつつ、「体と心に通じる胃の道」の案内を試みる。
一般件名	食生活,味覚,食物
一般件名カナ	ショクセイカツ,ミカク,ショクモツ
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『脳で食べる美味と滋味〜おいしさの健康学』　井上勝六／著　丸善　2007.12（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5698/2007　資料コード：5014382120）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107362859