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[ 和図書 ] エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント

富岡 和夫／編著 -- 医歯薬出版 -- 2007.11 -- 第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5750/2007 5015167708 Digital BookShelf
2008/07/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-263-70511-7
ISBN13桁 978-4-263-70511-7
タイトル エッセンシャル給食経営管理論
タイトルカナ エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン
タイトル関連情報 給食のトータルマネジメント
タイトル関連情報読み キュウショク ノ トータル マネジメント
著者名 富岡 和夫 ／編著, 木下 伊規子 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110001686660000 , 110003988060000

版表示 第2版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版者カナ イシヤク シュッパン
出版年 2007.11
ページ数 10, 274p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 栄養教育活動に対する専門の技術者であることと、経営管理者としての実務修得を目指し、経営に関する全体的事項と基本的事項を記述したテキスト。新カリキュラム、国試ガイドラインに準拠、新しい知見・資料に基づいた第2版。
書誌・年譜・年表 文献:p253〜254
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント』第2版　富岡 和夫／編著, 木下 伊規子／[ほか]著 　医歯薬出版　2007.11（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5750/2007　 資料コード：5015167708）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107372266

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