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[ 和図書 ] おいしい食材の見分け方と保存のコツ 知るほどトクする

東京都青果物商業協同組合／監修 -- PHP研究所 -- 2008.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5713/2008 5014621200 Digital BookShelf
2008/02/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-569-69696-6
ISBN13桁 978-4-569-69696-6
タイトル おいしい食材の見分け方と保存のコツ
タイトルカナ オイシイ ショクザイ ノ ミワケカタ ト ホゾン ノ コツ
タイトル関連情報 知るほどトクする
タイトル関連情報読み シルホド トクスル
著者名 東京都青果物商業協同組合 ／監修, 堀江 ひろ子 ／監修
著者名典拠番号

210000177130000 , 110000888170000

出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2008.2
ページ数 159p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
内容紹介 食材を見るポイントはどこ? おいしい時期はいつ? 肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う? 新鮮な魚介はどんな色? おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。
一般件名 食品 , 食品保存法
一般件名カナ ショクヒン,ショクヒン ホゾンホウ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 510989000000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『おいしい食材の見分け方と保存のコツ 知るほどトクする』　東京都青果物商業協同組合／監修, 堀江 ひろ子／監修 　PHP研究所　2008.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5713/2008　 資料コード：5014621200）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107411561

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