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[ 和図書 ] 醸造論文集 第6輯 1

日本醸友會／編纂 -- 日本醸友會 -- 1939.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5885/3134/6-1 5014889790 Digital BookShelf
2008/06/10 可能（館内閲覧） 利用可   0

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タイトル 醸造論文集
タイトルカナ ジョウゾウ ロンブンシュウ
巻次 第6輯 1
著者名 日本醸友會 ／編纂
著者名典拠番号

210000228490000

出版地 東京
出版者 日本醸友會
出版者カナ ニホン ジョウユウカイ
出版年 1939.9
ページ数 169p
大きさ 23cm
価格 1.50
内容注記 内容:再び清酒のアルデヒードと品質の關係 生原長胤∥著 阿部一郎∥著. 醪製造法の一元化 花岡正庸∥著. フマール酸に就て 黒野勘六∥著. 清酒醸造及貯蔵にフマール酸の應用試験 黒野勘六∥著 山本宇三郎∥著. 逓増動的醗酵法に依る清酒の製造に關する研究(第7報)醗酵槽の醗酵係数 中村静∥著 中島文雄∥著. 清酒に含む酸の分類及是れが原料米の精白度に依る影響に就いて 大崎正雄∥著 武田良平∥著. 醪の研究 杉山晋朔∥著. 本年度の酒造を顧みて 田中終太郎∥著. 朝鮮の酒造業 渡邊八郎∥著. 減壓蒸留に依る不凍清酒製造試験 山本宇三郎∥著 塚原寅次∥著
一般件名 醸造
一般件名カナ ジョウゾウ
分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『醸造論文集 第6輯 1』　日本醸友會／編纂 　日本醸友會　1939.9（所蔵館：中央　 請求記号：/5885/3134/6-1　 資料コード：5014889790）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107451440

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