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[ 和図書 ] 食べもの屋の昭和 30店の証言で甦る飲食店小史

岩崎 信也／著 -- 柴田書店 -- 2008.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/5708/2008 5015244370 Digital BookShelf
2008/07/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-35325-5
ISBN13桁 978-4-388-35325-5
タイトル 食べもの屋の昭和
タイトルカナ タベモノヤ ノ ショウワ
タイトル関連情報 30店の証言で甦る飲食店小史
タイトル関連情報読み サンジッテン ノ ショウゲン デ ヨミガエル インショクテン ショウシ
著者名 岩崎 信也 ／著
著者名典拠番号

110000129570000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2008.5
ページ数 6, 360p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
内容注記 てん茂 奥田宣男∥述. 池の端藪蕎麦 堀田鶴雄∥述. 野田岩 金本兼次郎∥述. つるや 高橋熊雄∥述. 伊せ喜 家室泰治∥述. 玉ひで 山田耕路∥述. たいめいけん 茂出木雅章∥述. 米久 丸山海南夫∥述. 竹むら 堀田喜久雄∥述. 弁天山美家古寿司 内田榮一∥述. いせ源 立川源次郎∥述. 中江 中江隆一∥述. 言問団子 外山新吉∥述. 鮒佐 大野佐吉∥述. 天野屋 天野彌一∥述. もゝんじや 吉田龍一∥述. 松葉家 宇佐美辰一∥述. すし萬 小倉恒子∥述. 丸太ごうし 加藤定巳∥述. 魚十 竹内喜代∥述. ぎをん梅の井 三好閏三∥述. 麩嘉 小堀正次∥述. 川甚 天宮美恵子∥述. にびき 吉田徳太郎∥述. 鳥安 渡辺誠之助∥述. ニューキャッスル 柳田嘉兵衛∥述. 大市 堀井真澄∥述. フランソア 立野留志子∥述. ロゴスキー 長屋隆∥述. やまざき 山崎達郎∥述
内容紹介 天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
一般件名 料理店∥日本∥歴史∥昭和後期
一般件名カナ リョウリテン∥ニホン∥レキシ∥ショウワコウキ
一般件名 飲食店-歴史
一般件名カナ インショクテン-レキシ
一般件名典拠番号

510499510080000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『食べもの屋の昭和 30店の証言で甦る飲食店小史』　岩崎 信也／著 　柴田書店　2008.5（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/5708/2008　 資料コード：5015244370）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107522680

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
てん茂 ／ 東京・日本橋本町 ／ 天ぷら テンモ 奥田 宣男／述 オクダ　ノブオ １－１２
池の端藪蕎麦 ／ 東京・湯島 ／ そば イケノハタ　ヤブソバ 堀田 鶴雄／述 ホッタ　ツルオ １３－２４
野田岩 ／ 東京・東麻布 ／ うなぎ ノダイワ 金本 兼次郎／述 カネモト　カネジロウ ２５－３６
つるや ／ 東京・新橋 ／ やきとり ツルヤ 高橋 熊雄／述 タカハシ　クマオ ３７－４８
伊せ喜 ／ 東京・高橋 ／ どじょう イセキ 家室 泰治／述 イエムロ　タイジ ４９－６０
玉ひで ／ 東京・日本橋人形町 ／ 鳥料理 タマヒデ 山田 耕路／述 ヤマダ　コウジ ６１－７２
たいめいけん ／ 東京・日本橋 ／ 洋食 タイメイケン 茂出木 雅章／述 モデギ　マサアキ ７３－８４
米久 ／ 東京・浅草 ／ すきやき ヨネキュウ 丸山 海南夫／述 マルヤマ　カナオ ８５－９６
竹むら ／ 東京・神田須田町 ／ 甘味 タケムラ 堀田 喜久雄／述 ホッタ　キクオ ９７－１０８
弁天山美家古寿司 ／ 東京・浅草 ／ すし ベンテンヤマ　ミヤコ　ズシ 内田 榮一／述 ウチダ　エイイチ １０９－１２０
いせ源 ／ 東京・神田須田町 ／ あんこう料理 イセゲン 立川 源次郎／述 タチカワ　ゲンジロウ １２１－１３２
中江 ／ 東京・日本堤 ／ さくら肉料理 ナカエ 中江 隆一／述 ナカエ　リュウイチ １３３－１４４
言問団子 ／ 東京・向島 ／ 団子 コトトイ　ダンゴ 外山 新吉／述 ソトヤマ　シンキチ １４５－１５６
鮒佐 ／ 東京・浅草橋 ／ 佃煮 フナサ 大野 佐吉／述 オオノ　サキチ １５７－１６８
天野屋 ／ 東京・外神田 ／ 甘酒・納豆 アマノヤ 天野 彌一／述 アマノ　ヤイチ １６９－１８０
もゝんじや ／ 東京・両国 ／ 野獣肉料理 モモンジヤ 吉田 龍一／述 ヨシダ　リュウイチ １８１－１９２
松葉家 ／ 大阪・船場 ／ うどん マツバヤ 宇佐美 辰一／述 ウサミ　タツカズ １９３－２０４
すし萬 ／ 大阪・高麗橋 ／ 小鯛雀鮨 スシマン 小倉 恒子／述 オグラ　ツネコ ２０５－２１６
丸太ごうし ／ 東京・浅草 ／ おでん マルタ　ゴウシ 加藤 定巳／述 カトウ　サダミ ２１７－２２８
魚十 ／ 東京・日本橋大伝馬町 ／ 仕出し ウオジュウ 竹内 喜代／述 タケウチ　キヨ ２２９－２４０
ぎをん梅の井 ／ 京都・祇園 ／ うなぎ ギオン　ウメノイ 三好 閏三／述 ミヨシ　ジュンゾウ ２４１－２５２
麩嘉 ／ 京都・西洞院通 ／ 生麩 フウカ 小堀 正次／述 コボリ　ショウジ ２５３－２６４
川甚 ／ 東京・柴又 ／ 川魚料亭 カワジン 天宮 美恵子／述 アマミヤ　ミエコ ２６５－２７６
にびき ／ 東京・下谷 ／ ふぐ料理 ニビキ 吉田 徳太郎／述 ヨシダ　トクタロウ ２７７－２８８
鳥安 ／ 東京・東日本橋 ／ 合鴨料理 トリヤス 渡辺 誠之助／述 ワタナベ　セイノスケ ２８９－３００
ニューキャッスル ／ 東京・銀座 ／ カレー ニュー　キャッスル 柳田 嘉兵衛／述 ヤナギダ　カヘエ ３０１－３１２
大市 ／ 京都・下長者町通 ／ すっぽん ダイイチ 堀井 真澄／述 ホリイ　マスミ ３１３－３２４
フランソア ／ 京都・西木屋町 ／ 名曲喫茶 フランソア 立野 留志子／述 タテノ　ルシコ ３２５－３３６
ロゴスキー ／ 東京・渋谷 ／ ロシア料理 ロゴスキー 長屋 隆／述 ナガヤ　リュウ ３３７－３４８
やまざき ／ 札幌・ススキノ ／ バー ヤマザキ 山崎 達郎／述 ヤマザキ　タツロウ ３４９－３６０

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