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[ 和図書 ] よくわかる外食産業 ( 最新業界の常識 )

国友隆一／著 -- 日本実業出版社 -- 2008.7 -- [2008]最新版

所蔵

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ISBN	4-534-04406-8
ISBN13桁	978-4-534-04406-8
タイトル	よくわかる外食産業
タイトルカナ	ヨクワカルガイショクサンギョウ
著者名	国友隆一／著
著者名典拠番号	110000354620000
版表示	[2008]最新版
出版地	東京
出版者	日本実業出版社
出版者カナ	ニホンジツギョウシュッパンシャ
出版年	2008.7
ページ数	246p
大きさ	19cm
シリーズ名	最新業界の常識
シリーズ名のルビ等	サイシンギョウカイノジョウシキ
価格	¥1300
内容紹介	中小が健闘していた状態から大手の巻き返しが進む業界勢力争い、フランチャイズビジネスの法改正など最新の動きを盛り込み、頻発する食品偽装問題にも言及。各種統計資料を収録し、外食産業の現在と今後の動向がわかる。
一般件名	料理店
一般件名カナ	リョウリテン
一般件名	飲食店
一般件名カナ	インショクテン
一般件名典拠番号	510499500000000
分類：都立NDC10版	673.97
資料情報1	『よくわかる外食産業』（最新業界の常識）[2008]最新版　国友隆一／著　日本実業出版社　2008.7（所蔵館：中央　請求記号：/673.9/5183/2008　資料コード：5015437859）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107564809