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[ 和図書 ] 食品技術総合事典

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 R/588.0/5162/2008 5015455169 配架図 Digital BookShelf
2008/08/26 不可 利用可   0
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ISBN 4-254-43098-1
ISBN13桁 978-4-254-43098-1
タイトル 食品技術総合事典
タイトルカナ ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 ／編
著者名典拠番号

210000160200000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2008.6
ページ数 16, 584p
大きさ 27cm
価格 ¥23000
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒンコウガク
一般件名 食品工業-便覧
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ-ベンラン
一般件名典拠番号

510988510050000

分類：都立NDC10版 588.036
資料情報1 『食品技術総合事典』　農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 　朝倉書店　2008.6（所蔵館：中央　 請求記号：R/588.0/5162/2008　 資料コード：5015455169）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107567423

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