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[ 和図書 ] 日本の「伝統」食 本物の食材に出合う旅 ( 角川SSC新書 042 )

森枝卓士／著 -- 角川SSコミュニケーションズ(発売) -- 2008.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5401/2008 5015482390 配架図 Digital BookShelf
2008/08/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-8275-5042-9
ISBN13桁 978-4-8275-5042-9
タイトル 日本の「伝統」食
タイトルカナ ニホン ノ デントウショク
タイトル関連情報 本物の食材に出合う旅
タイトル関連情報読み ホンモノ ノ ショクザイ ニ デアウ タビ
著者名 森枝卓士 ／著
著者名典拠番号

110000998400000

出版地 東京
出版者 角川SSコミュニケーションズ(発売)
出版者カナ カドカワ エスエス コミュニケーションズ
出版年 2008.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川SSC新書
シリーズ名のルビ等 カドカワ エスエスシー シンショ
シリーズ番号 042
シリーズ番号読み 42
価格 760
内容紹介 表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醤油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
一般件名 食料品,食品工業∥日本
一般件名カナ ショクリョウヒン,ショクヒンコウギョウ∥ニホン
一般件名 食物
一般件名カナ ショクモツ
一般件名典拠番号

510989200000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『日本の「伝統」食 本物の食材に出合う旅』（角川SSC新書 042）　森枝卓士／著 　角川SSコミュニケーションズ(発売)　2008.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5401/2008　 資料コード：5015482390）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107573773

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