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[ 和図書 ] 魯山人の美食 食の天才の献立 ( 平凡社新書 427 )

山田 和／著 -- 平凡社 -- 2008.7 --

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中央 書庫 一般図書 /596.0/5366/2008 5015514671 Digital BookShelf
2008/09/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-582-85427-5
ISBN13桁 978-4-582-85427-5
タイトル 魯山人の美食
タイトルカナ ロサンジン ノ ビショク
タイトル関連情報 食の天才の献立
タイトル関連情報読み ショク ノ テンサイ ノ コンダテ
著者名 山田 和 ／著
著者名典拠番号

110001038810000

出版地 東京
出版者 平凡社
出版者カナ ヘイボンシャ
出版年 2008.7
ページ数 238p
大きさ 18cm
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ名のルビ等 ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号 427
シリーズ番号読み 427
価格 ¥800
内容紹介 北大路魯山人の料理は、特別な食材や調理法によるものではなく、素材の持ち味を最大限に引き出すことを求めたものであった。魯山人の愛した30の料理から、その美食哲学を明らかにする。
個人件名 北大路/ 魯山人(1883-1959)
個人件名カナ キタオオジ,ロサンジン(1883-1959)
個人件名 北大路 魯山人
個人件名カナ キタオオジ ロサンジン
個人件名典拠番号 110000325020000
個人件名 北大路/ 魯山人
個人件名カナ キタオオジ,ロサンジン
一般件名 日本料理
一般件名カナ ニホンリョウリ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596.04
書評掲載紙 日本経済新聞  2008/08/24  1584 
書評掲載紙2 産経新聞  2008/09/29   
書評掲載紙3 中日新聞・東京新聞  2008/09/28   
資料情報1 『魯山人の美食 食の天才の献立』（平凡社新書 427）　山田 和／著 　平凡社　2008.7（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5366/2008　 資料コード：5015514671）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107579629

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