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[ 和図書 ] 中小都市の「B級グルメ」戦略 新たな価値の創造に挑む10地域

関 満博／編 -- 新評論 -- 2008.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /601.1/5339/2008 5015553580 Digital BookShelf
2008/09/10 可能 利用可   0

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ISBN 4-7948-0779-3
ISBN13桁 978-4-7948-0779-3
タイトル 中小都市の「B級グルメ」戦略
タイトルカナ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク
タイトル関連情報 新たな価値の創造に挑む10地域
タイトル関連情報読み アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ
著者名 関 満博 ／編, 古川 一郎 ／編
著者名典拠番号

110000551840000 , 110003274940000

出版地 東京
出版者 新評論
出版者カナ シンヒョウロン
出版年 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
価格 ¥2500
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
一般件名 観光事業∥日本,地域開発∥日本,料理
一般件名カナ カンコウジギョウ∥ニホン,チイキカイハツ∥ニホン,リョウリ
一般件名 地域開発 , 食生活 , 料理
一般件名カナ チイキ カイハツ,ショクセイカツ,リョウリ
一般件名典拠番号

510458600000000 , 510986600000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 601.1
資料情報1 『中小都市の「B級グルメ」戦略 新たな価値の創造に挑む10地域』　関 満博／編, 古川 一郎／編 　新評論　2008.7（所蔵館：中央　 請求記号：/601.1/5339/2008　 資料コード：5015553580）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107589145

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