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[ 和図書 ] コーヒー「こつ」の科学 コーヒーを正しく知るために

石脇 智広／著 -- 柴田書店 -- 2008.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.8/5075/2008 5015686783 Digital BookShelf
2008/10/09 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-25114-8
ISBN13桁 978-4-388-25114-8
タイトル コーヒー「こつ」の科学
タイトルカナ コーヒー コツ ノ カガク
タイトル関連情報 コーヒーを正しく知るために
タイトル関連情報読み コーヒー オ タダシク シル タメ ニ
著者名 石脇 智広 ／著
著者名典拠番号

110005344030000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2008.9
ページ数 182, 5p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
内容紹介 コーヒーのこと、本当に知っていますか? とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がQ&Aスタイルで楽しめる書。
一般件名 コーヒー
一般件名カナ コーヒー
一般件名 コーヒー
一般件名カナ コーヒー
一般件名典拠番号

510158700000000

分類：都立NDC10版 619.89
テキストの言語 日本語  
書評掲載紙 朝日新聞  2008/10/29   
資料情報1 『コーヒー「こつ」の科学 コーヒーを正しく知るために』　石脇 智広／著 　柴田書店　2008.9（所蔵館：中央　 請求記号：/619.8/5075/2008　 資料コード：5015686783）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107610853

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