資料詳細

[ 和図書 ] 米と魚 ( 食の文化フォーラム 26 )

佐藤洋一郎／編 -- ドメス出版 -- 2008.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/383.8/5412/2008	5015724113		Digital BookShelf
2008/10/21	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-8107-0709-0
ISBN13桁	978-4-8107-0709-0
タイトル	米と魚
タイトルカナ	コメトウオ
著者名	佐藤洋一郎／編
著者名典拠番号	110001754270000
出版地	東京
出版者	ドメス出版
出版者カナ	ドメスシュッパン
出版年	2008.9
ページ数	255p
大きさ	22cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名のルビ等	ショクノブンカフォーラム
シリーズ番号	26
シリーズ番号読み	26
価格	¥2800
内容注記	なぜ今、「米と魚」なのか佐藤洋一郎∥著. 水田とため池秋道智彌∥著. 淡水魚の生態と漁撈多紀保彦∥著. 縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」中島経夫∥著. 日本における稲作と魚原田信男∥著. 東南アジアの米と魚を雑学的に前川健一∥著.米畑江敬子∥著. 世界の米とその料理佐藤洋一郎∥著. 伝統社会の米と魚印南敏秀∥著. 祭りとすし日比野光敏∥著. 米と魚の精神性神崎宣武∥著. 米と魚、その同所性佐藤洋一郎∥著
内容紹介	2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。
一般件名	食生活∥歴史,魚,米
一般件名カナ	ショクセイカツ∥レキシ,ウオ,コメ
一般件名	米 , 魚類
一般件名カナ	コメ,ギョルイ
一般件名典拠番号	511367800000000 , 510655700000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『米と魚』（食の文化フォーラム 26）　佐藤洋一郎／編　ドメス出版　2008.9（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5412/2008　資料コード：5015724113）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107619052

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内容一覧

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
なぜ今、「米と魚」なのか	ナゼ　イマ　コメ　ト　ウオ　ナノカ	佐藤洋一郎／著	サトウ　ヨウイチロウ	１３－１７
水田とため池	スイデン　ト　タメイケ	秋道智彌／著	アキミチ　トモヤ	２０－４０
淡水魚の生態と漁撈／ラオスメコンでの体験から	タンスイギョ　ノ　セイタイ　ト　ギョロウ	多紀保彦／著	タキ　ヤスヒコ	４１－５７
縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」	ジョウモン　ヤヨイ　イセキ　ニ　ミル　ギョマイ　ノ　ゴウ	中島経夫／著	ナカジマ　ツネオ	５８－７０
日本における稲作と魚／海・里・山	ニホン　ニ　オケル　イナサク　ト　ウオ	原田信男／著	ハラダ　ノブオ	７２－９４
東南アジアの米と魚を雑学的に	トウナン　アジア　ノ　コメ　ト　ウオ　オ　ザツガクテキ　ニ	前川健一／著	マエカワ　ケンイチ	９５－１１６
米／日本人の食生活を中心に	コメ	畑江敬子／著	ハタエ　ケイコ	１１７－１４１
世界の米とその料理	セカイ　ノ　コメ　ト　ソノ　リョウリ	佐藤洋一郎／著	サトウ　ヨウイチロウ	１４２－１５０
伝統社会の米と魚／神饌と贈答の甘酒と鯛	デントウ　シャカイ　ノ　コメ　ト　ウオ	印南敏秀／著	インナミ　トシヒデ	１５２－１７５
祭りとすし	マツリ　ト　スシ	日比野光敏／著	ヒビノ　テルトシ	１７６－１９７
米と魚の精神性／まつりの神饌から	コメ　ト　ウオ　ノ　セイシンセイ	神崎宣武／著	カンザキ　ノリタケ	１９８－２１２
米と魚、その同所性	コメ　ト　ウオ　ソノ　ドウショセイ	佐藤洋一郎／著	サトウ　ヨウイチロウ	２１３－２４０

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