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[ 和図書 ] 焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

初鹿野 浩明／著 -- PHP研究所 -- 2008.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/5744/2008 5015753607 Digital BookShelf
2008/10/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-569-70135-6
ISBN13桁 978-4-569-70135-6
タイトル 焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?
タイトルカナ ヤキトリ ワ ナゼ クシ ニ ササッテ イル ノカ
タイトル関連情報 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
タイトル関連情報読み モウケル タメ ニ シッテ オキタイ セイサン カンリ ノ キソ チシキ
著者名 初鹿野 浩明 ／著
著者名典拠番号

110005358880000

出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2008.10
ページ数 172p
大きさ 21cm
価格 ¥1500
内容紹介 当たり前のように食べている焼き鳥は、実は生産効率を追求した果てに生まれた食べ物だった。「利益をきちんと上げる」ためのお店作りなど、知らないと損する生産管理の考え方を、さまざまな飲食店を例にわかりやすく解説する。
一般件名 料理店∥日本,生産管理
一般件名カナ リョウリテン∥ニホン,セイサンカンリ
一般件名 飲食店
一般件名カナ インショクテン
一般件名典拠番号

510499500000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識』　初鹿野 浩明／著 　PHP研究所　2008.10（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/5744/2008　 資料コード：5015753607）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107627974

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