資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2 ( 柴田書店MOOK トップシェフに聞く、「私の素材の選びかた」 )

-- 柴田書店 -- 2008.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/588.3/5059/2 5016016762 Digital BookShelf
2009/01/20 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-388-80729-1
ISBN13桁 978-4-388-80729-1
タイトル プロのための洋菓子材料図鑑
タイトルカナ プロ ノ タメ ノ ヨウガシ ザイリョウ ズカン
巻次 vol.2
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2008.10
ページ数 292p
大きさ 28cm
シリーズ名 柴田書店MOOK
シリーズ名のルビ等 シバタ ショテン ムック
各巻タイトル トップシェフに聞く、「私の素材の選びかた」
各巻タイトル読み トップ シェフ ニ キク ワタクシ ノ ソザイ ノ エラビカタ
価格 ¥2500
内容紹介 オリジナルの味を追求するには、素材を選ぶ目も必要です。人気シェフ12人がケーキに使う素材、パリのパティシエがこだわって使う素材、ローカルの超繁盛店が使う素材などを大公開。
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 588.3
資料情報1 『プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2』（柴田書店MOOK トップシェフに聞く、「私の素材の選びかた」） 　柴田書店　2008.10（所蔵館：中央　 請求記号：D/588.3/5059/2　 資料コード：5016016762）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107634327

ページの先頭へ