資料詳細

[ 和図書 ] よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み現代の食卓を支える影の功労者 ( 図解入門 )

松浦寿喜／著 -- 秀和システム -- 2008.11 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/5820/2008	5015872887		Digital BookShelf
2008/12/08	可能	利用可			0
多摩	書庫	青少年図書	/498.5/5820/2008	5016496881		Digital BookShelf
2009/05/21	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7980-2102-7
ISBN13桁	978-4-7980-2102-7
タイトル	よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み
タイトルカナ	ヨクワカルサイシンショクヒンテンカブツノキホントシクミ
タイトル関連情報	現代の食卓を支える影の功労者,安全と品質
タイトル関連情報読み	ゲンダイノショクタクオササエルカゲノコウロウシャ,アンゼントヒンシツ
著者名	松浦寿喜／著
著者名典拠番号	110003286210000
出版地	東京
出版者	秀和システム
出版者カナ	シュウワシステム
出版年	2008.11
ページ数	178p
大きさ	21cm
シリーズ名	図解入門
シリーズ名のルビ等	ズカイニュウモン
シリーズ名関連情報	How‐nual
シリーズ名関連情報カナ	ハウニュアル
シリーズ名２	Visual Guide Book
シリーズ名読み２	ヴィジュアルガイドブック
価格	¥1700
内容紹介	食品添加物の歴史、「食品の裏側」の裏側、合成着色料、酸化防止剤、pH調整剤…。加工食品には欠かせない食品添加物への理解を深め、添加物の役割を徹底解説する。
一般件名	食品添加物
一般件名カナ	ショクヒンテンカブツ
一般件名	食品添加物
一般件名カナ	ショクヒンテンカブツ
一般件名典拠番号	510988900000000
分類：都立NDC10版	498.519
資料情報1	『よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み現代の食卓を支える影の功労者』（図解入門）　松浦寿喜／著　秀和システム　2008.11（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5820/2008　資料コード：5015872887）
資料情報2	『よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み現代の食卓を支える影の功労者』（図解入門）　松浦寿喜／著　秀和システム　2008.11（所蔵館：多摩　請求記号：/498.5/5820/2008　資料コード：5016496881）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107648286

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