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[ 和図書 ] 天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話

キンバリー・ウィザースプーン／編 -- 日経BP社 -- 2008.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5363/2008 5015880332 Digital BookShelf
2008/12/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-8222-4705-8
ISBN13桁 978-4-8222-4705-8
タイトル 天才シェフ危機一髪
タイトルカナ テンサイ シェフ キキ イッパツ
タイトル関連情報 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
タイトル関連情報読み セカイ イチリュウ レストラン ノ ブタイウラ デ オキタ ヨンジュウ ノ ホントウ ノ オハナシ
著者名 キンバリー・ウィザースプーン ／編, アンドリュー・フリードマン ／編, 実川 元子 ／訳, 松野 泰子 ／訳
著者名典拠番号

120002462820000 , 120002462840000 , 110001649380000 , 110005383720000

出版地 [東京],東京
出版者 日経BP社,日経BP出版センター(発売)
出版者カナ ニッケイ ビーピーシャ
出版年 2008.10
ページ数 10, 370p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:Don't try this at home
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Don't try this at home
価格 ¥1900
内容注記 緊急指令!ロブスターを救え フェラン・アドリア∥著. 熱々のカネロネスをきみに ホセ・アンドレス∥著. 鯖の声を聞け ダン・バーバー∥著. おフランスシェフの完璧ソース マリオ・バターリ∥著. フォアグラ、ミーツ、ショコラ ミッチェル・バーンスタイン∥著. 給仕長の失恋 ヘストン・ブルーメンタール∥著. 豆のスープを見張ってろ! ダニエル・ブールー∥著. 恐怖のニューイヤー特別メニュー アンソニー・ボーデイン∥著. 地獄のカクテルナイトへようこそ ジミー・ブラッドリー∥著. 灼熱の厨房 スコット・ブライアン∥著. 誕生日の「サプライズ!」スフレ デイヴィッド・バーク∥著. 王女様のブランデービスケット サミュエル・クラーク∥著. 世界一周、料理旅 トム・コリッチオ∥著. 鰻の大脱走 スコット・コナント∥著. 女子大生のための雉料理入門 タマシン・デイ・ルイス∥著. 雪の夜、ロブスター餃子が生まれる トム・ダグラス∥著. フクロウとパン職人 ワイリー・デュフレスヌ∥著. サンドイッチづくりの達人 ジョナサン・アイスマン∥著. メレンゲの大逆襲 クラウディア・フレミング∥著. コミのおっぱいクリスタル ファーガス・ヘンダーソン∥著. 料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー ポール・ケイハン∥著. たたられた結婚披露宴 ヒューバート・ケラー∥著. <トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ ジョルジョ・ロカテッリ∥著. パヴァロッティの三色ソルベ ミカエル・ロモナーコ∥著. 給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする ピノ・ルオンゴ∥著. オランデーズソースに急ブレーキ メアリー・スー・ミリケン∥著, スーザン・フェニガー∥著. だってマッシュポテトは習わなかったもん! サラ・モウルトン∥著. 雉の偽装疑惑?! タマラ・マーフィー∥著. 汗と涙のタバスコソース シンディ・パウルシン∥著. ラムチョップで消防隊出動 ニール・ペリー∥著. ドーベルマン、シェフを救う マイケル・リチャード∥著. ウエイター失格の烙印 エリック・リパート∥著. 戦場のコーヒー アラン・セイラック∥著. 嘘はゼラチンで固めて マーカス・サミュエルソン∥著. 冷蔵室でプロレスごっこ ビル・テレパン∥著. お好みのステーキは? ローラン・トゥーロンデル∥著. つまみぐいには最高のクッキー トム・ヴァレンティ∥著. セクシーなキーライムパイ ノーマン・ヴァン・エイケン∥著. 三ツ星レストランを食いつくせ! ジェフリー・ザカリアン∥著. 厨房でのいたずらはほどほどに ジェイミー・オリヴァー∥著
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
一般件名 料理店,調理師
一般件名カナ リョウリテン,チョウリシ
一般件名 料理(西洋) , 調理師
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ),チョウリシ
一般件名典拠番号

511464700000000 , 511173600000000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話』　キンバリー・ウィザースプーン／編, アンドリュー・フリードマン／編 , 実川 元子／訳　日経BP社　2008.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5363/2008　 資料コード：5015880332）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107649899

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
緊急指令!ロブスターを救え キンキュウ　シレイ　ロブスター　オ　スクエ フェラン・アドリア／著 アドリア　フェラン ２－８
熱々のカネロネスをきみに アツアツ　ノ　カネロネス　オ　キミ　ニ ホセ・アンドレス／著 アンドレス　ホセ ９－１３
鯖の声を聞け サバ　ノ　コエ　オ　キケ ダン・バーバー／著 バーバー　ダン １４－２０
おフランスシェフの完璧ソース オフランス　シェフ　ノ　カンペキ　ソース マリオ・バターリ／著 バターリ　マリオ ２１－２８
フォアグラ、ミーツ、ショコラ フォアグラ　ミーツ　ショコラ ミッチェル・バーンスタイン／著 バーンスタイン　ミッチェル ２９－３５
給仕長の失恋 メートル　ドテル　ノ　シツレン ヘストン・ブルーメンタール／著 ブルーメンタール　ヘストン ３６－４３
豆のスープを見張ってろ! マメ　ノ　スープ　オ　ミハッテロ ダニエル・ブールー／著 ブールー　ダニエル ４４－５１
恐怖のニューイヤー特別メニュー キョウフ　ノ　ニュー　イヤー　トクベツ　メニュー アンソニー・ボーデイン／著 ボーデイン　アンソニー ５２－７２
地獄のカクテルナイトへようこそ ジゴク　ノ　カクテル　ナイト　エ　ヨウコソ ジミー・ブラッドリー／著 ブラッドリー　ジミー ７３－８３
灼熱の厨房 シャクネツ　ノ　チュウボウ スコット・ブライアン／著 ブライアン　スコット ８４－９３
誕生日の「サプライズ!」スフレ タンジョウビ　ノ　サプライズ　スフレ デイヴィッド・バーク／著 バーク　デイヴィッド ９４－９９
王女様のブランデービスケット オウジョサマ　ノ　ブランデー　ビスケット サミュエル・クラーク／著 クラーク　サミュエル １００－１０６
世界一周、料理旅 セカイ　イッシュウ　リョウリタビ トム・コリッチオ／著 コリッチオ　トム １０７－１１７
鰻の大脱走 ウナギ　ノ　ダイダッソウ スコット・コナント／著 コナント　スコット １１８－１２２
女子大生のための雉料理入門 ジョシダイセイ　ノ　タメ　ノ　キジリョウリ　ニュウモン タマシン・デイ・ルイス／著 デイ・ルイス　タマシン １２３－１３７
雪の夜、ロブスター餃子が生まれる ユキ　ノ　ヨル　ロブスター　ギョウザ　ガ　ウマレル トム・ダグラス／著 ダグラス　トム １３８－１４７
フクロウとパン職人 フクロウ　ト　パン　ショクニン ワイリー・デュフレスヌ／著 デュフレスヌ　ワイリー １４８－１５７
サンドイッチづくりの達人 サンドイッチズクリ　ノ　タツジン ジョナサン・アイスマン／著 アイスマン　ジョナサン １５８－１６６
メレンゲの大逆襲 メレンゲ　ノ　ダイギャクシュウ クラウディア・フレミング／著 フレミング　クラウディア １６７－１７３
コミのおっぱいクリスタル コミ　ノ　オッパイ　クリスタル ファーガス・ヘンダーソン／著 ヘンダーソン　ファーガス １７４－１７８
料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー リョウリ　ライヴ　ショー　デ　アイ　ラヴ　ユー ポール・ケイハン／著 ケイハン　ポール １７９－１８５
たたられた結婚披露宴 タタラレタ　ケッコン　ヒロウエン ヒューバート・ケラー／著 ケラー　ヒューバート １８６－１９２
<トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ トゥール　ダルジャン　アクム　ノ　コタマネギ ジョルジョ・ロカテッリ／著 ロカテッリ　ジョルジュ １９３－２０３
パヴァロッティの三色ソルベ パヴァロッティ　ノ　サンショク　ソルベ ミカエル・ロモナーコ／著 ロモナーコ　ミカエル ２０４－２１８
給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする キュウジチョウ　ジャッキー　オー　ト　オイカケッコ　スル ピノ・ルオンゴ／著 ルオンゴ　ピノ ２１９－２３９
オランデーズソースに急ブレーキ オランデーズ　ソース　ニ　キュウブレーキ メアリー・スー・ミリケン／著 ミリケン　メアリー・スー ２４０－２４９
だってマッシュポテトは習わなかったもん! ダッテ　マッシュ　ポテト　ワ　ナラワナカッタモン サラ・モウルトン／著 モウルトン　サラ ２５０－２５６
雉の偽装疑惑?! キジ　ノ　ギソウ　ギワク タマラ・マーフィー／著 マーフィー　タマラ ２５７－２６３
汗と涙のタバスコソース アセ　ト　ナミダ　ノ　タバスコ　ソース シンディ・パウルシン／著 パウルシン　シンディ ２６４－２６９
ラムチョップで消防隊出動 ラム　チョップ　デ　ショウボウタイ　シュツドウ ニール・ペリー／著 ペリー　ニール ２７０－２７４
ドーベルマン、シェフを救う ドーベルマン　シェフ　オ　スクウ マイケル・リチャード／著 リチャード　マイケル ２７５－２８１
ウエイター失格の烙印 ウエイター　シッカク　ノ　ラクイン エリック・リパート／著 リパート　エリック ２８２－２８９
戦場のコーヒー センジョウ　ノ　コーヒー アラン・セイラック／著 セイラック　アラン ２９０－２９６
噓はゼラチンで固めて ウソ　ワ　ゼラチン　デ　カタメテ マーカス・サミュエルソン／著 サミュエルソン　マーカス ２９７－３０６
冷蔵室でプロレスごっこ レイゾウシツ　デ　プロレスゴッコ ビル・テレパン／著 テレパン　ビル ３０７－３１８
お好みのステーキは? オコノミ　ノ　ステーキ　ワ ローラン・トゥーロンデル／著 トゥーロンデル　ローラン ３１９－３３０
つまみぐいには最高のクッキー ツマミグイ　ニワ　サイコウ　ノ　クッキー トム・ヴァレンティ／著 ヴァレンティ　トム ３３１－３３８
セクシーなキーライムパイ セクシー　ナ　キー　ライム　パイ ノーマン・ヴァン・エイケン／著 ヴァン・エイケン　ノーマン ３３９－３５０
三ツ星レストランを食いつくせ! ミツボシ　レストラン　オ　クイツクセ ジェフリー・ザカリアン／著 ザカリアン　ジェフリー ３５１－３５８
厨房でのいたずらはほどほどに チュウボウ　デノ　イタズラ　ワ　ホドホド　ニ ジェイミー・オリヴァー／著 オリヴァー　ジェイミー ３５９－３６６

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