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[ 和図書 ] アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち

宇治田 憲彦／著 -- 燦葉出版社 -- 2008.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5422/2008 5015934602 Digital BookShelf
2008/12/16 可能 利用可   0

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ISBN 4-87925-093-3
ISBN13桁 978-4-87925-093-3
タイトル アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち
タイトルカナ アメリカ ニ ニホンショク ブンカ オ カイカ サセタ サムライタチ
著者名 宇治田 憲彦 ／著
著者名典拠番号

110005393950000

出版地 東京
出版者 燦葉出版社
出版者カナ サンヨウ シュッパンシャ
出版年 2008.11
ページ数 343p
大きさ 19cm
価格 ¥2400
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。
一般件名 食生活∥アメリカ合衆国,日本料理
一般件名カナ ショクセイカツ∥アメリカガッシュウコク,ニホンリョウリ
一般件名 食生活-歴史 , 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 , 食品 , 料理(日本)
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,ニホンジン(アメリカ ガッシュウコク ザイリュウ)-レキシ,ショクヒン,リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510396310030000 , 510987700000000 , 511464600000000

分類：都立NDC10版 383.853
資料情報1 『アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち』　宇治田 憲彦／著 　燦葉出版社　2008.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5422/2008　 資料コード：5015934602）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107662401

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