| ISBN |
4-09-825009-7
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| ISBN13桁 |
978-4-09-825009-7
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| タイトル |
誰も知らない中国拉麵之路(ラーメンロード)
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| タイトルカナ |
ダレモ シラナイ チュウゴク ラーメン ロード
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| タイトル関連情報 |
日本ラーメンの源流を探る
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| タイトル関連情報読み |
ニホン ラーメン ノ ゲンリュウ オ サグル
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| 著者名 |
坂本 一敏
／著
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| 著者名典拠番号 |
110005410510000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
小学館
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| 出版者カナ |
ショウガクカン
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| 出版年 |
2008.12
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| ページ数 |
238p
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| 大きさ |
18cm
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| シリーズ名 |
小学館101新書
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| シリーズ名のルビ等 |
ショウガクカン イチマルイチ シンショ
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| シリーズ番号 |
009
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| シリーズ番号読み |
9
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| 価格 |
¥740
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| 内容紹介 |
日本の麵の源流を探って20余年、すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった! 山東省から大陸全土に通じる拉麵之路を旅した著者が、日本の麵の昨日・今日・明日を語る。中国主要都市麵館案内も掲載。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p236〜238
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| 一般件名 |
麺類,中華料理,ラーメン(麺類)
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| 一般件名カナ |
メンルイ,チュウカリョウリ,ラーメン(メンルイ)
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| 一般件名 |
食生活-中国
,
食生活-日本
,
料理(中国)
,
ラーメン(麵類)-歴史
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-チュウゴク,ショクセイカツ-ニホン,リョウリ(チュウゴク),ラーメン(メンルイ)-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
510986620450000
,
510986620030000
,
511464900000000
,
511612710010000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.822
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| テキストの言語 |
日本語
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| 書評掲載紙 |
朝日新聞
2008/11/30
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| 資料情報1 |
『誰も知らない中国拉麵之路(ラーメンロード)
日本ラーメンの源流を探る』（小学館101新書
009） 坂本 一敏／著
小学館 2008.12（所蔵館：中央
請求記号：/383.8/5427/2008
資料コード：5016012585）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107677785 |
