資料詳細

[ 和図書 ] 日本の食文化に歴史を読む東海の食の特色を探る ( 春日井シンポジウム第15回 )

森浩一／編 -- 中日出版社 -- 2008.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/383.8/5558/2008	5021118389		Digital BookShelf
2011/10/22	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

- 統合検索
  都内図書館の所蔵を
  横断検索します。 類似資料 AI Shelf
  この資料に類似した資料を
  AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-88519-323-1
ISBN13桁	978-4-88519-323-1
タイトル	日本の食文化に歴史を読む
タイトルカナ	ニホンノショクブンカニレキシオヨム
タイトル関連情報	東海の食の特色を探る
タイトル関連情報読み	トウカイノショクノトクショクオサグル
著者名	森浩一／編
著者名典拠番号	110000994400000
出版地	名古屋
出版者	中日出版社
出版者カナ	チュウニチシュッパンシャ
出版年	2008.11
ページ数	367p
大きさ	20cm
シリーズ名	春日井シンポジウム
シリーズ名のルビ等	カスガイシンポジウム
シリーズ番号	第15回
シリーズ番号読み	15
特定事項に属さない注記	会期:2007年11月10日・11日主催:春日井市ほか
価格	2381
内容注記	棗を食す国八賀晋∥述. 鯨を食べる野村史隆∥述. 木の実食名久井文明∥述. すし文化と東海日比野光敏∥述. 紀行文にあらわれた食和田萃∥述. 山の食文化野本寛一∥述. 山・野・里・川・海の食の見直し森浩一∥述. 東海の食の文化の特徴小泉武夫∥述. 伝えておきたい岐阜県山間部の食脇田雅彦∥述. サメを捕った人々山下勝年∥述. 祭りのさばずし三上稲子∥述. 尾張藩士朝日文左衛門の食卓大下武∥述. 討論『食を見直す』小泉武夫∥述, 野本寛一∥述, 和田萃∥述, 森浩一∥述
内容紹介	2007年11月開催の第15回春日井シンポジウム「日本の食文化に歴史を読む」に、新しく資料を加えて書籍化したもの。「食を見直す」をテーマとした討論も収録。
一般件名	食生活∥東海地方∥歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ∥トウカイチホウ∥レキシ
一般件名	食生活／歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ／レキシ
一般件名典拠番号	510986610070000
一般件名	東海地方
一般件名カナ	トウカイチホウ
一般件名典拠番号	520135500000000
分類：都立NDC10版	383.815
資料情報1	『日本の食文化に歴史を読む東海の食の特色を探る』（春日井シンポジウム第15回）　森浩一／編　中日出版社　2008.11（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5558/2008　資料コード：5021118389）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107682837

ページの先頭へ