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[ 和図書 ] チョコレート 甘美な宝石の光と影

モート・ローゼンブラム／著 -- 河出書房新社 -- 2009.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.3/5089/2009 5016156709 Digital BookShelf
2009/02/21 可能 利用可   0
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ISBN 4-309-22499-2
ISBN13桁 978-4-309-22499-2
タイトル チョコレート
タイトルカナ チョコレート
タイトル関連情報 甘美な宝石の光と影
タイトル関連情報読み カンビ ナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ
著者名 モート・ローゼンブラム ／著, 小梨 直 ／訳
著者名典拠番号

120000386410000 , 110000401180000

出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2009.1
ページ数 388p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Chocolate
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Chocolate
価格 ¥3000
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
受賞情報・賞の名称 国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞
一般件名 チョコレート
一般件名カナ チョコレート
一般件名 チョコレート , カカオ
一般件名カナ チョコレート,カカオ
一般件名典拠番号

510196100000000 , 510130400000000

分類：都立NDC10版 588.34
書評掲載紙 読売新聞  2009/02/15  1608 
書評掲載紙2 中日新聞・東京新聞  2009/03/22   
資料情報1 『チョコレート 甘美な宝石の光と影』　モート・ローゼンブラム／著, 小梨 直／訳 　河出書房新社　2009.1（所蔵館：中央　 請求記号：/588.3/5089/2009　 資料コード：5016156709）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107705384

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