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[ 和図書 ] 「旨い」仕事論 一流の料理人に学ぶ成功を勝ち取る45の極意

永田 雅乙／著 -- ゴマブックス -- 2009.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/5801/2009 5016154704 Digital BookShelf
2009/02/21 可能 利用可   0

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ISBN 4-7771-1219-7
ISBN13桁 978-4-7771-1219-7
タイトル 「旨い」仕事論
タイトルカナ ウマイ シゴトロン
タイトル関連情報 一流の料理人に学ぶ成功を勝ち取る45の極意
タイトル関連情報読み イチリュウ ノ リョウリニン ニ マナブ セイコウ オ カチトル ヨンジュウゴ ノ ゴクイ
著者名 永田 雅乙 ／著
著者名典拠番号

110004833590000

出版地 東京
出版者 ゴマブックス
出版者カナ ゴマ ブックス
出版年 2009.2
ページ数 207p
大きさ 19cm
出版等に関する注記 道場六三郎と北岡飛鳥と長坂松夫の肖像あり
価格 ¥1300
内容注記 道場六三郎 道場六三郎∥述. 北岡飛鳥 北岡飛鳥∥述. 長坂松夫 長坂松夫∥述
内容紹介 おいしくて魅力的な料理を作る芸術家でもあり、オーナーも務めている道場六三郎、長坂松夫、北岡飛鳥の3人。有名シェフに生き方そのものをインタビューし、成功の裏にある失敗談やものの考え方を聞き出す。
個人件名 道場 六三郎,北岡 飛鳥,長坂 松夫
個人件名カナ ミチバ ロクサブロウ,キタオカ アスカ,ナガサカ マツオ
個人件名典拠番号 110000949650000 , 110005434500000 , 110005404760000
多巻個人件名 道場 六三郎
多巻個人件名カナ ミチバ ロクサブロウ
多巻の個人件名典拠番号

110000949650000

個人件名 道場/ 六三郎,北岡/ 飛鳥,長坂/ 松夫
個人件名カナ ミチバ,ロクサブロウ,キタオカ,アスカ,ナガサカ,マツオ
個人件名典拠番号 110005434500000 , 110005404760000
一般件名 調理師
一般件名カナ チョウリシ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

一般件名 飲食店,経営者
一般件名カナ インショクテン,ケイエイシャ
分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『「旨い」仕事論 一流の料理人に学ぶ成功を勝ち取る45の極意』　永田 雅乙／著 　ゴマブックス　2009.2（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/5801/2009　 資料コード：5016154704）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107707441

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
道場六三郎 ／ 最強の鉄人、そして現代の名工 ミチバ　ロクサブロウ 道場 六三郎／述 ミチバ　ロクサブロウ １４－７７
北岡飛鳥 ／ フランス料理の新潮流、三ツ星レストラン修業最長記録保持者 キタオカ　アスカ 北岡 飛鳥／述 キタオカ　アスカ ７８－１３５
長坂松夫 ／ 21歳で総料理長に就任、天才中華料理人 ナガサカ　マツオ 長坂 松夫／述 ナガサカ　マツオ １３６－２０５

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