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[ 和図書 ] 新調理システムおいしい・あんしんレシピ集 真空調理・クックチル・クックフリーズ

土江 節子／編 -- 医歯薬出版 -- 2008.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6046/2008 5017864024 Digital BookShelf
2010/03/09 可能 利用可   0

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タイトル 新調理システムおいしい・あんしんレシピ集
タイトルカナ シン チョウリ システム オイシイ アンシン レシピシュウ
タイトル関連情報 真空調理・クックチル・クックフリーズ
タイトル関連情報読み シンクウ チョウリ クックチル クック フリーズ
著者名 土江 節子 ／編, 今村 妙子 ／[ほか]著, 戸田 明代 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110005434430000 , 110005434450000 , 110005434460000

出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版者カナ イシヤク シュッパン
出版年 2008.12
ページ数 5, 113p
大きさ 26cm
シリーズに関する注記 『臨床栄養』別冊
出版等に関する注記 『臨床栄養』別冊
価格 ¥2600
内容紹介 真空・クックチル・クックフリーズ調理を中心とした新調理システムのレシピ集。1日の献立例や、栄養成分コントロール食への展開例も併せて紹介。『臨床栄養』連載「クックチルによるおいしい病院レシピ集」に加筆して書籍化。
一般件名 病院給食
一般件名カナ ビョウイン キュウショク
一般件名典拠番号

511332600000000

分類：都立NDC10版 498.583
注記のタイトル 臨床栄養
資料情報1 『新調理システムおいしい・あんしんレシピ集 真空調理・クックチル・クックフリーズ』　土江 節子／編, 今村 妙子／[ほか]著 , 戸田 明代／[ほか]著　医歯薬出版　2008.12（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6046/2008　 資料コード：5017864024）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107713294

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