資料詳細

[ 和図書 ] 食品の安全とはなにか食品安全の基礎知識と食品防御

今村知明／著 -- 日本生活協同組合連合会出版部 -- 2009.1 --

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/5934/2009	5016848741		Digital BookShelf
2009/08/23	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-87332-279-7
ISBN13桁	978-4-87332-279-7
タイトル	食品の安全とはなにか
タイトルカナ	ショクヒンノアンゼントワナニカ
タイトル関連情報	食品安全の基礎知識と食品防御
タイトル関連情報読み	ショクヒンアンゼンノキソチシキトショクヒンボウギョ
著者名	今村知明／著
著者名典拠番号	110004610190000
出版地	東京,東京
出版者	日本生活協同組合連合会出版部,コープ出版(発売)
出版者カナ	ニホンセイカツキョウドウクミアイレンゴウカイシュッパンブ
出版年	2009.1
ページ数	237p
大きさ	18cm
価格	¥1000
内容紹介	食品が本来もっているリスクについて説明した後、食中毒の種類とパターン、さらに微生物による食中毒の防ぎ方について述べる。食品のリスクとリスクコミュニケーションの重要性、食品テロと食品防御も取り上げる。
一般件名	食品衛生∥日本
一般件名カナ	ショクヒンエイセイ∥ニホン
一般件名	食品衛生
一般件名カナ	ショクヒンエイセイ
一般件名典拠番号	510988000000000
分類：都立NDC10版	498.54
資料情報1	『食品の安全とはなにか食品安全の基礎知識と食品防御』　今村知明／著　日本生活協同組合連合会出版部　2009.1（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5934/2009　資料コード：5016848741）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107718642

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