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[ 和図書 ] エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密

フェラン・アドリア／[著] -- ファイドン -- 2009.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/673.9/5811/2009 5016240357 Digital BookShelf
2009/03/10 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-902593-74-7
ISBN13桁 978-4-902593-74-7
タイトル エル・ブリの一日
タイトルカナ エル ブリ ノ イチニチ
タイトル関連情報 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
タイトル関連情報読み アイデア ソウサク メソッド ソウゾウセイ ノ ヒミツ
著者名 フェラン・アドリア ／[著], ジュリ・ソレル ／[著], アルベルト・アドリア ／[著], [清宮 真理 ／ほか訳]
著者名典拠番号

120002010310000 , 120002196850000 , 120002196860000 , 110004010190000

出版地 東京
出版者 ファイドン
出版者カナ ファイドン
出版年 2009.2
ページ数 528p
大きさ 30cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥6000
内容紹介 世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、世界の頂点に立つシェフ、フェラン・アドリアの心の内を紹介。カラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史なども掲載する。
個人件名カナ アドリア フェラン
個人件名原綴 Adrià,Ferran
個人件名典拠番号 120002010310000
個人件名 Adrià,Ferran
個人件名カナ アドリア,フェラン
一般件名 エルブリ
一般件名カナ エルブリ
一般件名 飲食店 , 料理(西洋)
一般件名カナ インショクテン,リョウリ(セイヨウ)
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511464700000000

分類：都立NDC10版 673.973
資料情報1 『エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密』　フェラン・アドリア／[著], ジュリ・ソレル／[著] , アルベルト・アドリア／[著]　ファイドン　2009.2（所蔵館：中央　 請求記号：D/673.9/5811/2009　 資料コード：5016240357）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107720666

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