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[ 和図書 ] すし屋の常識・非常識 ( 朝日新書 162 )

重金 敦之／著 -- 朝日新聞出版 -- 2009.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5435/2009 5016268859 Digital BookShelf
2009/03/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-02-273262-0
ISBN13桁 978-4-02-273262-0
タイトル すし屋の常識・非常識
タイトルカナ スシヤ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ
著者名 重金 敦之 ／著
著者名典拠番号

110000481980000

出版地 東京
出版者 朝日新聞出版
出版者カナ アサヒ シンブン シュッパン
出版年 2009.2
ページ数 238p
大きさ 18cm
シリーズ名 朝日新書
シリーズ名のルビ等 アサヒ シンショ
シリーズ番号 162
シリーズ番号読み 162
価格 ¥740
内容紹介 今や「SUSHI」として世界を席巻する日本人のソウルフード「すし」。そのうまさの秘訣に迫り、屋台に始まる江戸前ずしの変遷をたどる。カウンターで使える薀蓄も満載。
書誌・年譜・年表 文献:p236〜238
一般件名 鮨屋,すし
一般件名カナ スシヤ,スシ
一般件名 すし
一般件名カナ スシ
一般件名典拠番号

510038100000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 朝日新聞  2009/03/08  1611 
書評掲載紙2 毎日新聞  2009/03/29   
資料情報1 『すし屋の常識・非常識』（朝日新書 162）　重金 敦之／著 　朝日新聞出版　2009.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5435/2009　 資料コード：5016268859）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107723425

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