資料詳細

[ 和図書 ] ビールの科学麦とホップが生み出すおいしさの秘密

渡淳二／監修 -- 講談社 -- 2009.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	資料の利用
閲/貸/協	返却予定日	配架日	所蔵状態	利用状況	予約数	付録注記	備考
中央	閉架	/ 588.5/ 5326/ 2009	5016425692	和図参調
可否可		2009/04/21			0

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資料詳細

ISBN	4-06-257632-1
ISBN13桁	978-4-06-257632-1
タイトル	ビールの科学
タイトルカナ	ビールノカガク
タイトル関連情報	麦とホップが生み出すおいしさの秘密
タイトル関連情報読み	ムギトホップガウミダスオイシサノヒミツ
著者名	渡淳二／監修, サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編
著者名典拠番号	110005475820000 , 210001256050000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2009.3
ページ数	270p
大きさ	18cm
シリーズ名	ブルーバックス
シリーズ名のルビ等	ブルーバックス
シリーズ番号	B-1632
シリーズ番号読み	B-1632
価格	¥940
内容紹介	世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
書誌・年譜・年表	文献:p263〜266
一般件名	ビール
一般件名カナ	ビール
一般件名	ビール
一般件名カナ	ビール
一般件名典拠番号	510324200000000
分類：NDC9版	588.54

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