資料詳細

[ 和図書 ] ビールの科学麦とホップが生み出すおいしさの秘密 ( ブルーバックス B-1632 )

渡淳二／監修 -- 講談社 -- 2009.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.5/5326/2009	5016425692		Digital BookShelf
2009/04/21	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-06-257632-1
ISBN13桁	978-4-06-257632-1
タイトル	ビールの科学
タイトルカナ	ビールノカガク
タイトル関連情報	麦とホップが生み出すおいしさの秘密
タイトル関連情報読み	ムギトホップガウミダスオイシサノヒミツ
著者名	渡淳二／監修, サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編
著者名典拠番号	110005475820000 , 210001256050000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2009.3
ページ数	270p
大きさ	18cm
シリーズ名	ブルーバックス
シリーズ名のルビ等	ブルーバックス
シリーズ番号	B-1632
シリーズ番号読み	B-1632
価格	¥940
内容紹介	世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
書誌・年譜・年表	文献:p263〜266
一般件名	ビール
一般件名カナ	ビール
一般件名	ビール
一般件名カナ	ビール
一般件名典拠番号	510324200000000
分類：都立NDC10版	588.54
書評掲載紙	読売新聞 2009/04/19 1617
書評掲載紙2	朝日新聞 2009/05/24
資料情報1	『ビールの科学麦とホップが生み出すおいしさの秘密』（ブルーバックス B-1632）　渡淳二／監修, サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編　講談社　2009.3（所蔵館：中央　請求記号：/588.5/5326/2009　資料コード：5016425692）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107755797

ページの先頭へ