資料詳細

[ 和図書 ] 「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生 ( 小学館101新書 025 )

永山寛康／著 -- 小学館 -- 2009.4 --

所蔵

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ISBN	4-09-825025-7
ISBN13桁	978-4-09-825025-7
タイトル	「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
タイトルカナ	ソバソバソバノタノシキジンセイ
著者名	永山寛康／著
著者名典拠番号	110004744640000
出版地	東京
出版者	小学館
出版者カナ	ショウガクカン
出版年	2009.4
ページ数	253p
大きさ	18cm
シリーズ名	小学館101新書
シリーズ名のルビ等	ショウガクカンイチマルイチシンショ
シリーズ番号	025
シリーズ番号読み	25
価格	¥740
内容紹介	「そばの楽しみは麵のみにあらず」伝統に学び革新を目指すそば職人の第一人者が、従来の蕎麦のイメージにとらわれないそば料理の数々と秘密のレシピ、そして極めた蕎麦の打ち方を紹介する。
一般件名	蕎麦
一般件名カナ	ソバ
一般件名	そば
一般件名カナ	ソバ
一般件名典拠番号	510040900000000
分類：都立NDC10版	596.38
資料情報1	『「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生』（小学館101新書 025）　永山寛康／著　小学館　2009.4（所蔵館：中央　請求記号：/596.3/5208/2009　資料コード：5016479595）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107764848