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[ 和図書 ] 給食マネジメント論 ( DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES )

鈴木 久乃／編著 -- 第一出版 -- 2009.4 -- 第6版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5942/2009 5016880720 Digital BookShelf
2009/09/01 可能 利用可   0

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ISBN 4-8041-1197-1
ISBN13桁 978-4-8041-1197-1
タイトル 給食マネジメント論
タイトルカナ キュウショク マネジメントロン
著者名 鈴木 久乃 ／編著, 太田 和枝 ／編著, 定司 哲夫 ／編著
著者名典拠番号

110000540060000 , 110002108490000 , 110002824290000

版表示 第6版
出版地 東京
出版者 第一出版
出版者カナ ダイイチ シュッパン
出版年 2009.4
ページ数 7, 338p
大きさ 26cm
シリーズ名 DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES
シリーズ名のルビ等 ダイイチ シュッパン テキストブック シリーズ
価格 ¥3000
内容紹介 管理栄養士・栄養士のために、経営管理の基本や、マーケティング、システム構築といった経営手法、各種給食施設の経営の実際など、給食の総合的な経営について解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p332〜333
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『給食マネジメント論』（DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES）第6版　鈴木 久乃／編著, 太田 和枝／編著 , 定司 哲夫／編著　第一出版　2009.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5942/2009　 資料コード：5016880720）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107776781

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