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[ 和図書 ] フランスの料理人 17世紀の料理書

ラ・ヴァレンヌ／[著] -- 駿河台出版社 -- 2009.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5394/2009 5016783182 Digital BookShelf
2009/08/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-411-02231-8
ISBN13桁 978-4-411-02231-8
タイトル フランスの料理人
タイトルカナ フランス ノ リョウリニン
タイトル関連情報 17世紀の料理書
タイトル関連情報読み ジュウナナセイキ ノ リョウリショ
著者名 ラ・ヴァレンヌ ／[著], 森本 英夫 ／訳・解説
著者名典拠番号

120002491650000 , 110001004840000

出版地 東京
出版者 駿河台出版社
出版者カナ スルガダイ シュッパンシャ
出版年 2009.3
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般注記 奥付の責任表示(誤植):ラ・ヴァンヌ
原タイトル注記 原タイトル:Le cuisinier françois
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Le cuisinier françois
特定事項に属さない注記 奥付の責任表示(誤植):ラ・ヴァンヌ
価格 ¥1900
内容紹介 17世紀フランスではどのような料理が供されていたのか。「肉の日」および「小斎の日」の料理の調理法を記した、17世紀の料理人ラ・ヴァレンヌによる「フランスの料理人」を、解説を付して収録する。
書誌・年譜・年表 文献:p191
一般件名 フランス料理∥歴史∥17世紀
一般件名カナ フランスリョウリ∥レキシ∥17セイキ
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『フランスの料理人 17世紀の料理書』　ラ・ヴァレンヌ／[著], 森本 英夫／訳・解説 　駿河台出版社　2009.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5394/2009　 資料コード：5016783182）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107776894

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