資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 和食の達人が伝授する目利きと技 ( 角川SSC新書 068 )

野崎 洋光／著 -- 角川SSコミュニケーションズ -- 2009.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5416/2009 5016599243 Digital BookShelf
2009/06/11 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-8275-5068-9
ISBN13桁 978-4-8275-5068-9
タイトル 和食の達人が伝授する目利きと技
タイトルカナ ワショク ノ タツジン ガ デンジュ スル メキキ ト ワザ
著者名 野崎 洋光 ／著
著者名典拠番号

110000767210000

出版地 東京
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版者カナ カドカワ エスエス コミュニケーションズ
出版年 2009.5
ページ数 189p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川SSC新書
シリーズ名のルビ等 カドカワ エスエスシー シンショ
シリーズ番号 068
シリーズ番号読み 68
価格 ¥780
内容紹介 一流和食料理人が自らの経験と日本古来の食文化や先人たちの知恵を解き、美味しい「食」に出会えるヒントを伝授。素材の見方やそれらを美味しく味わうための調理のコツなども具体的にわかりやすく記述する。
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596.04
書評掲載紙 産経新聞  2009/06/27  1626 
資料情報1 『和食の達人が伝授する目利きと技』（角川SSC新書 068）　野崎 洋光／著 　角川SSコミュニケーションズ　2009.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5416/2009　 資料コード：5016599243）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107793457

ページの先頭へ