資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 茶の健康成分発見の歴史 化学者、薬学者の果たした役割を探る

中川 致之／著 -- 光琳 -- 2009.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.8/5086/2009 5016922052 Digital BookShelf
2009/09/09 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7712-0904-6
ISBN13桁 978-4-7712-0904-6
タイトル 茶の健康成分発見の歴史
タイトルカナ チャ ノ ケンコウ セイブン ハッケン ノ レキシ
タイトル関連情報 化学者、薬学者の果たした役割を探る
タイトル関連情報読み カガクシャ ヤクガクシャ ノ ハタシタ ヤクワリ オ サグル
著者名 中川 致之 ／著
著者名典拠番号

110004802030000

並列タイトル THE HISTORY of TEA
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2009.4
ページ数 201p
大きさ 21cm
価格 ¥2500
内容紹介 タンニンやカテキンなど、茶に含まれる主要な健康成分の発見の歴史について、文献に基づいて記述。最近議論の対象となっている紅茶の「発酵」という用語の問題も取り上げる。月刊誌『茶』の記事に加筆修正して書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p185〜188 茶の化学成分発見の年表:p199〜201
一般件名 茶,茶∥歴史
一般件名カナ チャ,チャ∥レキシ
一般件名 茶
一般件名カナ チャ
一般件名典拠番号

511152400000000

分類：都立NDC10版 619.8
資料情報1 『茶の健康成分発見の歴史 化学者、薬学者の果たした役割を探る』　中川 致之／著 　光琳　2009.4（所蔵館：中央　 請求記号：/619.8/5086/2009　 資料コード：5016922052）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107795835

ページの先頭へ