資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] だから「さぬきうどん」は旨い よくわかる小麦粉の話うどんの話

吉原 良一／著 -- 旭屋出版 -- 2009.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.3/5017/2009 5016762763 Digital BookShelf
2009/07/14 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-0829-1
ISBN13桁 978-4-7511-0829-1
タイトル だから「さぬきうどん」は旨い
タイトルカナ ダカラ サヌキ ウドン ワ ウマイ
タイトル関連情報 よくわかる小麦粉の話うどんの話
タイトル関連情報読み ヨク ワカル コムギコ ノ ハナシ ウドン ノ ハナシ
著者名 吉原 良一 ／著
著者名典拠番号

110005537400000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2009.6
ページ数 295p
大きさ 21cm
形態に関する注記 付:さぬきうどん&小麦粉50年史(1枚)
出版等に関する注記 付:さぬきうどん&小麦粉50年史(1枚)
価格 ¥1500
内容紹介 どうしてこれほど人気が出たのか? なぜ豪州産小麦が圧倒的シェアなのか? 讃岐の人が弾力にこだわる理由とその歴史的な背景は? これらの答えは実は関連している。さぬきうどんについて、小麦と小麦粉という視点から語る。
書誌・年譜・年表 文献:p294
一般件名 うどん,小麦粉
一般件名カナ ウドン,コムギコ
一般件名 うどん , 小麦粉
一般件名カナ ウドン,コムギコ
一般件名典拠番号

510011100000000 , 510953300000000

分類：都立NDC10版 619.39
資料情報1 『だから「さぬきうどん」は旨い よくわかる小麦粉の話うどんの話』　吉原 良一／著 　旭屋出版　2009.6（所蔵館：中央　 請求記号：/619.3/5017/2009　 資料コード：5016762763）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107824649

ページの先頭へ