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[ 和図書 ] 日本食物史

江原 絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2009.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5450/2009 5016805510 配架図 Digital BookShelf
2009/07/28 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5450/2009 5016980083 配架図 Digital BookShelf
2009/09/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-642-08023-1
ISBN13桁 978-4-642-08023-1
タイトル 日本食物史
タイトルカナ ニホン ショクモツシ
著者名 江原 絢子 ／著, 石川 尚子 ／著, 東四柳 祥子 ／著
著者名典拠番号

110002949440000 , 110005263740000 , 110005313930000

出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2009.7
ページ数 8, 383, 55p
大きさ 20cm
価格 ¥4000
内容紹介 日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、日本の食の歴史を豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来、日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化のすべてを網羅する。
書誌・年譜・年表 文献:p360〜383 年表:巻末p19〜55
一般件名 食生活∥日本∥歴史,食物∥日本∥歴史
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ,ショクモツ∥ニホン∥レキシ
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 読売新聞  2009/07/07   
書評掲載紙2 産経新聞  2009/07/26   
書評掲載紙3 日本経済新聞  2009/08/02   
書評掲載紙4 中日新聞・東京新聞  2009/08/30   
書評掲載紙5 朝日新聞  2009/09/20   
資料情報1 『日本食物史』　江原 絢子／著, 石川 尚子／著 , 東四柳 祥子／著　吉川弘文館　2009.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5450/2009　 資料コード：5016805510）
資料情報2 『日本食物史』　江原 絢子／著, 石川 尚子／著 , 東四柳 祥子／著　吉川弘文館　2009.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5450/2009　 資料コード：5016980083）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107835832

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