資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] ハイブリッド・レシピ

都甲 潔／著 -- 飛鳥新社 -- 2009.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /491.3/5768/2009 5018199741 Digital BookShelf
2010/06/04 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-87031-929-5
ISBN13桁 978-4-87031-929-5
タイトル ハイブリッド・レシピ
タイトルカナ ハイブリッド レシピ
著者名 都甲 潔 ／著
著者名典拠番号

110001549580000

出版地 東京
出版者 飛鳥新社
出版者カナ アスカ シンシャ
出版年 2009.7
ページ数 159p
大きさ 18cm
価格 ¥933
内容紹介 ひきわり納豆+生クリーム=ピーナッツバター? プリン+ウスターソース=とんかつ? 科学的に作り出す驚きの味レシピ70種類を紹介。うま味・コク・苦味・酸味・甘味・塩味など味覚の「そっくり度」も数値で示す。
書誌・年譜・年表 文献:p159
一般件名 味覚
一般件名カナ ミカク
一般件名典拠番号

511406000000000

分類：都立NDC10版 491.377
書評掲載紙 産経新聞  2009/07/18   
書評掲載紙2 読売新聞  2009/08/06   
書評掲載紙3 読売新聞  2009/08/30   
資料情報1 『ハイブリッド・レシピ』　都甲 潔／著 　飛鳥新社　2009.7（所蔵館：中央　 請求記号：/491.3/5768/2009　 資料コード：5018199741）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107842068

ページの先頭へ