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[ 和図書 ] 食品偽装の歴史

ビー・ウィルソン／著 -- 白水社 -- 2009.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5194/2009 5016879882 Digital BookShelf
2009/08/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-560-08014-6
ISBN13桁 978-4-560-08014-6
タイトル 食品偽装の歴史
タイトルカナ ショクヒン ギソウ ノ レキシ
著者名 ビー・ウィルソン ／著, 高儀 進 ／訳
著者名典拠番号

120002504750000 , 110000568750000

出版地 東京
出版者 白水社
出版者カナ ハクスイシャ
出版年 2009.7
ページ数 412, 30p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Swindled
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Swindled
価格 ¥3000
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p18〜30
一般件名 食品衛生∥歴史,食品工業∥歴史
一般件名カナ ショクヒンエイセイ∥レキシ,ショクヒンコウギョウ∥レキシ
一般件名 食品工業-歴史 , 食品衛生-歴史
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ-レキシ,ショクヒン エイセイ-レキシ
一般件名典拠番号

510988510080000 , 510988010080000

分類：都立NDC10版 588.09
書評掲載紙 日本経済新聞  2009/09/13  1636 
書評掲載紙2 読売新聞  2009/09/20   
資料情報1 『食品偽装の歴史』　ビー・ウィルソン／著, 高儀 進／訳 　白水社　2009.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5194/2009　 資料コード：5016879882）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107845577

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