資料詳細

[ 和図書 ] 食べ物はこうして血となり肉となるちょっと意外な体の中の食物動態 ( 知りたい!サイエンス 062 )

中西貴之／著 -- 技術評論社 -- 2009.8 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/6070/2009	5018155729		Digital BookShelf
2010/05/07	可能	利用可			0
多摩	書庫	青少年図書	/498.5/6070/2009	5018152155		Digital BookShelf
2010/04/28	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7741-3926-5
ISBN13桁	978-4-7741-3926-5
タイトル	食べ物はこうして血となり肉となる
タイトルカナ	タベモノワコウシテチトナリニクトナル
タイトル関連情報	ちょっと意外な体の中の食物動態
タイトル関連情報読み	チョットイガイナカラダノナカノショクモツドウタイ
著者名	中西貴之／著
著者名典拠番号	110004643300000
出版地	東京
出版者	技術評論社
出版者カナ	ギジュツヒョウロンシャ
出版年	2009.8
ページ数	247p
大きさ	19cm
シリーズ名	知りたい!サイエンス
シリーズ名のルビ等	シリタイサイエンス
シリーズ番号	062
シリーズ番号読み	62
価格	¥1580
内容紹介	食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか? 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
書誌・年譜・年表	文献:p244
一般件名	栄養
一般件名カナ	エイヨウ
一般件名	栄養
一般件名カナ	エイヨウ
一般件名典拠番号	510507800000000
分類：都立NDC10版	498.55
資料情報1	『食べ物はこうして血となり肉となるちょっと意外な体の中の食物動態』（知りたい!サイエンス 062）　中西貴之／著　技術評論社　2009.8（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6070/2009　資料コード：5018155729）
資料情報2	『食べ物はこうして血となり肉となるちょっと意外な体の中の食物動態』（知りたい!サイエンス 062）　中西貴之／著　技術評論社　2009.8（所蔵館：多摩　請求記号：/498.5/6070/2009　資料コード：5018152155）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107864788

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