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[ 和図書 ] フードナノテクノロジー ( 食品シリーズ )

中嶋 光敏／監修 -- シーエムシー出版 -- 2009.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5211/2009 5017288300 Digital BookShelf
2009/12/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-7813-0126-6
ISBN13桁 978-4-7813-0126-6
タイトル フードナノテクノロジー
タイトルカナ フード ナノテクノロジー
著者名 中嶋 光敏 ／監修, 杉山 滋 ／監修
著者名典拠番号

110005608910000 , 110005608930000

並列タイトル Food Nanotechnology
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2009.9
ページ数 12, 298p
大きさ 27cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥65000
内容紹介 農林水産省の2つのプロジェクトの成果を中心に、内外の研究成果を収録。食品のナノスケール計測技術や加工技術、評価技術のほか、ナノテクノロジーの食品への応用を解説する。
一般件名 食品工学,ナノテクノロジー
一般件名カナ ショクヒンコウガク,ナノテクノロジー
一般件名 食品工学 , ナノテクノロジー
一般件名カナ ショクヒン コウガク,ナノテクノロジー
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510207500000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『フードナノテクノロジー』（食品シリーズ）　中嶋 光敏／監修, 杉山 滋／監修 　シーエムシー出版　2009.9（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5211/2009　 資料コード：5017288300）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107904651

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