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[ 和図書 ] カロテノイドの科学と最新応用技術 ( 食品シリーズ )

宮下 和夫／監修 -- シーエムシー出版 -- 2009.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /464.7/5002/2009 5017288319 Digital BookShelf
2009/12/04 可能 利用可   0

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ISBN 4-7813-0158-7
ISBN13桁 978-4-7813-0158-7
タイトル カロテノイドの科学と最新応用技術
タイトルカナ カロテノイド ノ カガク ト サイシン オウヨウ ギジュツ
著者名 宮下 和夫 ／監修
著者名典拠番号

110005617280000

並列タイトル Carotenoid Science and Its Application for Current Practical Use
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2009.9
ページ数 10, 302p
大きさ 27cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥65000
内容紹介 カロテノイドに関する基本的なことから、最新かつ先端の知見までをまとめて紹介。カロテノイドの本質、生物中での機能、その利用について、さまざまな専門分野の第一線の研究者が解説する。
一般件名 食品化学,カロチノイド
一般件名カナ ショクヒンカガク,カロチノイド
一般件名 カロチノイド
一般件名カナ カロチノイド
一般件名典拠番号

510135400000000

分類：都立NDC10版 464.7
資料情報1 『カロテノイドの科学と最新応用技術』（食品シリーズ）　宮下 和夫／監修 　シーエムシー出版　2009.9（所蔵館：中央　 請求記号：/464.7/5002/2009　 資料コード：5017288319）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107904654

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