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[ 和図書 ] キムチの文化史 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ

佐々木 道雄／著 -- 福村出版 -- 2009.9 --

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中央 書庫 一般図書 /383.8/5469/2009 5017191598 Digital BookShelf
2009/10/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-571-31016-4
ISBN13桁 978-4-571-31016-4
タイトル キムチの文化史
タイトルカナ キムチ ノ ブンカシ
タイトル関連情報 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
タイトル関連情報読み チョウセン ハントウ ノ キムチ ニホン ノ キムチ
著者名 佐々木 道雄 ／著
著者名典拠番号

110002649440000

出版地 東京
出版者 福村出版
出版者カナ フクムラ シュッパン
出版年 2009.9
ページ数 382p
大きさ 22cm
価格 ¥6000
内容紹介 韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。
書誌・年譜・年表 文献:p367〜378
一般件名 キムチ∥歴史,食生活∥朝鮮,食生活∥日本
一般件名カナ キムチ∥レキシ,ショクセイカツ∥チョウセン,ショクセイカツ∥ニホン
一般件名 キムチ
一般件名カナ キムチ
一般件名典拠番号

511659300000000

分類：都立NDC10版 383.821
書評掲載紙 朝日新聞  2009/12/06  1648 
資料情報1 『キムチの文化史 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ』　佐々木 道雄／著 　福村出版　2009.9（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5469/2009　 資料コード：5017191598）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107905798

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