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[ 和図書 ] 給食経営管理論 ( Nブックス )

君羅 満／編著 -- 建帛社 -- 2009.9 -- 第3版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6026/2009 5017503603 Digital BookShelf
2010/01/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-7679-0397-2
ISBN13桁 978-4-7679-0397-2
タイトル 給食経営管理論
タイトルカナ キュウショク ケイエイ カンリロン
著者名 君羅 満 ／編著, 岩井 達 ／編著, 松崎 政三 ／編著, 藤原 尚子 ／[ほか]共著
著者名典拠番号

110003320380000 , 110004161480000 , 110003430640000 , 110004161490000

版表示 第3版
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2009.9
ページ数 7, 235p
大きさ 26cm
シリーズ名 Nブックス
シリーズ名のルビ等 エヌ ブックス
一般注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
特定事項に属さない注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
価格 ¥2700
内容紹介 管理栄養士国家試験のガイドラインと栄養士の教科目標としての給食計画論・実務論を踏まえ、給食のマネジメント、マーケティングなどの項目をていねいに整理。日本人の食事摂取基準の改定などに対応した第3版。
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『給食経営管理論』（Nブックス）第3版　君羅 満／編著, 岩井 達／編著 , 松崎 政三／編著　建帛社　2009.9（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6026/2009　 資料コード：5017503603）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107917095

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