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[ 和図書 ] お料理手ほどき えさき流日本料理

江崎 新太郎／著 -- 柴田書店 -- 2009.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5414/2009 5017280900 Digital BookShelf
2009/11/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-06063-4
ISBN13桁 978-4-388-06063-4
タイトル お料理手ほどき
タイトルカナ オリョウリ テホドキ
タイトル関連情報 えさき流日本料理
タイトル関連情報読み エサキリュウ ニホン リョウリ
著者名 江崎 新太郎 ／著
著者名典拠番号

110004496280000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2009.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1900
内容紹介 日本料理店「青山えさき」店主が、家庭でも取り入れやすいプロの技を伝授。だしの引き方、魚のさばき方から、料理屋然とした凝った料理の作り方まで幅広く掲載。おひたし、和え物など野菜をおいしく食べさせる工夫も満載。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『お料理手ほどき えさき流日本料理』　江崎 新太郎／著 　柴田書店　2009.11（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5414/2009　 資料コード：5017280900）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107921804

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