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[ 和図書 ] 魚食文化の系譜

松浦 勉／著 -- 雄山閣 -- 2009.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /662.1/5055/2009 5017366068 Digital BookShelf
2009/12/04 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /662.1/5055/2009 7102437150 Digital BookShelf
2013/08/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-639-02099-8
ISBN13桁 978-4-639-02099-8
タイトル 魚食文化の系譜
タイトルカナ ギョショク ブンカ ノ ケイフ
著者名 松浦 勉 ／著, 越智 信也 ／著, 西岡 不二男 ／著, 村田 裕子 ／著
著者名典拠番号

110005625010000 , 110005568750000 , 110005209570000 , 110005625030000

出版地 東京
出版者 雄山閣
出版者カナ ユウザンカク
出版年 2009.10
ページ数 183p
大きさ 21cm
価格 ¥2800
内容紹介 魚介類を基本とする日本の食文化の形成過程を、歴史学、食品科学、水産経済学の視点から辿るとともに、水産物の持つ健康機能や有用性を紹介し、日本の魚食文化の未来を展望する。
書誌・年譜・年表 魚食文化年表:p151〜157 文献:p173〜177
一般件名 食生活∥日本,魚,日本∥水産業
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニホン,ウオ,ニホン∥スイサンギョウ
一般件名 水産業-日本 , 魚類
一般件名カナ スイサンギョウ-ニホン,ギョルイ
一般件名典拠番号

511026620390000 , 510655700000000

分類：都立NDC10版 662.1
資料情報1 『魚食文化の系譜』　松浦 勉／著, 越智 信也／著 , 西岡 不二男／著　雄山閣　2009.10（所蔵館：中央　 請求記号：/662.1/5055/2009　 資料コード：5017366068）
資料情報2 『魚食文化の系譜』　松浦 勉／著, 越智 信也／著 , 西岡 不二男／著　雄山閣　2009.10（所蔵館：多摩　 請求記号：/662.1/5055/2009　 資料コード：7102437150）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107933008

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