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[ 和図書 ] 味噌・醬油入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

山本 泰／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.9 -- 改訂4版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.6/5049/2009 5018319634 Digital BookShelf
2010/07/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-88927-136-2
ISBN13桁 978-4-88927-136-2
タイトル 味噌・醬油入門
タイトルカナ ミソ ショウユ ニュウモン
著者名 山本 泰 ／共著, 田中 秀夫 ／共著
著者名典拠番号

110005629380000 , 110005629410000

版表示 改訂4版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2009.9
ページ数 26, 240p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 日本人の食生活のなかで古くから重要な役割を果たしてきた味噌と醬油。双方の歴史、種類、製造法、品質特性、料理法などについて、それぞれに造詣の深い執筆陣が丁寧に説明する。
一般件名 味噌,醤油
一般件名カナ ミソ,ショウユ
一般件名 味噌 , 醬油
一般件名カナ ミソ,ショウユ
一般件名典拠番号

511406100000000 , 510970400000000

分類：都立NDC10版 588.6
資料情報1 『味噌・醬油入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）改訂4版　山本 泰／共著, 田中 秀夫／共著 　日本食糧新聞社　2009.9（所蔵館：中央　 請求記号：/588.6/5049/2009　 資料コード：5018319634）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107944653

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