資料詳細

[ 和図書 ] お菓子の基本お菓子作りのプロが教える!

辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編 -- 学研パブリッシング -- 2009.11 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	D/596.6/5170/2009	5017751871		Digital BookShelf
2010/02/26	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	D/596.6/5170/2009	5018688315		配架図 Digital BookShelf
2010/09/13	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-05-404359-6
ISBN13桁	978-4-05-404359-6
タイトル	お菓子の基本
タイトルカナ	オカシノキホン
タイトル関連情報	お菓子作りのプロが教える!,決定版
タイトル関連情報読み	オカシズクリノプロガオシエル,ケッテイバン
著者名	辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編
著者名典拠番号	210001150720000
出版地	東京,東京
出版者	学研パブリッシング,学研マーケティング(発売)
出版者カナ	ガッケンパブリッシング
出版年	2009.11
ページ数	288p
大きさ	31cm
価格	¥2800
内容紹介	ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『お菓子の基本お菓子作りのプロが教える!』　辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編　学研パブリッシング　2009.11（所蔵館：中央　請求記号：D/596.6/5170/2009　資料コード：5017751871）
資料情報2	『お菓子の基本お菓子作りのプロが教える!』　辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編　学研パブリッシング　2009.11（所蔵館：多摩　請求記号：D/596.6/5170/2009　資料コード：5018688315）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107944927

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