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[ 和図書 ] 美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事

藤田 千恵子／著 -- マガジンハウス -- 2009.11 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5360/2009 5017490434 Digital BookShelf
2009/12/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-8387-2039-2
ISBN13桁 978-4-8387-2039-2
タイトル 美酒の設計
タイトルカナ ビシュ ノ セッケイ
タイトル関連情報 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事
タイトル関連情報読み ゴクジョウ ノ ジュンマイシュ オ カモス トウジ タカハシ トウイチ ノ シゴト
著者名 藤田 千恵子 ／著
著者名典拠番号

110001756370000

出版地 東京
出版者 マガジンハウス
出版者カナ マガジン ハウス
出版年 2009.11
ページ数 171p
大きさ 19cm
出版等に関する注記 高橋藤一の肖像あり
価格 ¥1500
内容紹介 酒造り歴45年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
個人件名 高橋/ 藤一
個人件名カナ タカハシ,トウイチ
個人件名 高橋 藤一
個人件名カナ タカハシ トウイチ
個人件名典拠番号 110005639960000
個人件名 高橋/ 藤一
個人件名カナ タカハシ,トウイチ
一般件名 杜氏
一般件名カナ トウジ
一般件名 清酒 , 杜氏
一般件名カナ セイシュ,トウジ
一般件名典拠番号

511051300000000 , 511498600000000

分類：都立NDC10版 588.52
書評掲載紙 日本経済新聞  2009/11/29   
書評掲載紙2 読売新聞  2009/12/06   
資料情報1 『美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事』　藤田 千恵子／著 　マガジンハウス　2009.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5360/2009　 資料コード：5017490434）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107952320

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