資料詳細

[ 和図書 ] スタンダード食品学管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー

五明紀春／共著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2009.11 --

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ISBN	4-87492-269-9
ISBN13桁	978-4-87492-269-9
タイトル	スタンダード食品学
タイトルカナ	スタンダードショクヒンガク
タイトル関連情報	管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー
タイトル関連情報読み	カンリエイヨウシエイヨウシノタメノフードリテラシー
著者名	五明紀春／共著, 三浦理代／共著
著者名典拠番号	110000415870000 , 110001907390000
出版地	東京
出版者	アイ・ケイコーポレーション
出版者カナ	アイケイコーポレーション
出版年	2009.11
ページ数	13, 255p
大きさ	26cm
価格	¥2900
内容紹介	管理栄養士国家試験出題ガイドラインの範囲で、食品学に関する標準的な知識を系統的にまとめて紹介。生産から消費にわたるフードシステム全体を視野に入れ、実際的な立場から食品を多面的に解説する。
一般件名	食品
一般件名カナ	ショクヒン
一般件名	食品
一般件名カナ	ショクヒン
一般件名典拠番号	510987700000000
分類：都立NDC10版	498.51
資料情報1	『スタンダード食品学管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー』　五明紀春／共著, 三浦理代／共著　アイ・ケイコーポレーション　2009.11（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6057/2009　資料コード：5018016734）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107968296