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[ 和図書 ] フードサービス業チェーン化入門

渥美 俊一／著 -- 柴田書店 -- 2009.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/6026/2009 5018199563 Digital BookShelf
2010/06/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-15320-6
ISBN13桁 978-4-388-15320-6
タイトル フードサービス業チェーン化入門
タイトルカナ フード サービスギョウ チェーンカ ニュウモン
著者名 渥美 俊一 ／著
著者名典拠番号

110000029050000

並列タイトル Introduction to Food Service Chain
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2009.12
ページ数 292p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 チェーン理論の第一人者が解き明かす、外食産業の21世紀戦略。従来の飲食業とは違った商品や営業方法の原則とともに、人づくりや組織運営という大企業として当然の経営ノウハウを、理論体系として解説する。
一般件名 料理店,チェーンストア
一般件名カナ リョウリテン,チェーンストア
一般件名 飲食店 , チェーンストア
一般件名カナ インショクテン,チェーン ストア
一般件名典拠番号

510499500000000 , 510194100000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『フードサービス業チェーン化入門』　渥美 俊一／著 　柴田書店　2009.12（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/6026/2009　 資料コード：5018199563）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107980978

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